macam mana semua ni bermula?
Dua beradik.Satu kuali.
kuali ni dah 5 tahun. masih guna.
Aiman dan Sofea tak pernah plan nak buka kedai. Mereka cuma masak nasi ayam yang mak ajar, bungkus 30 set, dan jual depan rumah di Shah Alam.
Pukul 12:40, semua habis. Esoknya 60 set. Habis jugak. Orang mula datang dari Subang, dari Bangsar, ada yang tunggu dalam kereta.
Satu benda mereka perasan: bila orang makan, meja jadi senyap.
02dari depan rumah ke sini.
Garis masa
2019
Mula dari dapur rumah.
Dua beradik, satu kuali, 30 bungkus sehari. Jual depan rumah pukul 12, habis pukul 12.40.
2021
Queue dah keluar kedai.
Buka kedai pertama di Bangsar. Hari pertama, sambal habis pukul 3 petang. Kami masak dua kali ganda esoknya. Habis jugak.
2023
Sambal masuk balang.
Orang asyik minta sambal bungkus lebih. Jadi kami buat balang. Sekarang ada empat jenis.
2024
Entah macam mana dah sampai sini.
Lima outlet. Resepi sama. Masih tumis sambal tiga jam setiap pagi.
yang kami tak kompromi.
Tiga benda.
- 01
Sambal masak setiap pagi.
Tiga jam, api perlahan, setiap outlet. Tak pernah sambal semalam.
- 02
Nasi mesti panas.
Kalau nasi sejuk, kami masak baru. Tak kira pukul berapa.
- 03
Resepi tak diubah.
Lima outlet, satu buku resepi. Yang tulisan tangan mak.
kenalkan, geng dapur.
Geng Senyap.
Si Sambal
Panas baran. Tapi baik hati.
Si Nasi
Tenang. Selalu ada. Selalu tambah.
Si Ayam
Rangup luar. Lembut dalam.